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        凈化知識

        食用菌工廠化生產方案

        作者: 深圳市中凈環球凈化科技有限公司發表時間:2019-03-15 17:37:20瀏覽量:1268

        食用菌工廠化生產方案 食用菌工廠化可以像生產工業產品一樣,在完全可控的最適宜食用菌生長的環境下批量生產,不受季節和氣候限制,可實現全年不間斷生產,保障市場供應;工廠化生產自動化程度高,拌料、裝袋、接...
        文本標簽:食用菌工廠,食用菌車間 ,食用菌潔凈車間

        食用菌工廠化生產方案

          食用菌工廠化可以像生產工業產品一樣,在完全可控的最適宜食用菌生長的環境下批量生產,不受季節和氣候限制,可實現全年不間斷生產,保障市場供應;工廠化生產自動化程度高,拌料、裝袋、接種均為自動化操作,大大降低了勞動強度,將菇農從繁重的勞動中解放出來;全程控制環境條件,產品質量優;生產過程不使用農藥,產品安全性高。

        食用菌工廠化出菇原理:利用機械設備,創造適宜食用菌生產的環境。

        食用菌工廠化工藝流程:

        食用菌工廠化流程

          裝瓶:保證瓶(袋)的裝料量,瓶間差異要??;培養料要有一定的孔隙度;裝瓶后培養料要打孔。

          瓶(袋)冷卻:滅菌后要在凈化冷卻室內強制冷卻。

          菌種選擇:確保菌種優質、無雜菌。

          接種:接種室要進行凈化處理;操作者接種前要進行必要的消毒;接種時要有正壓過濾系統;接種量要充足,確保瓶蓋與菌種緊密吻合;接種時溫度盡可能維持在16-18?C。

          養菌:經常進行消毒,保持潔凈的環境;保持比最適生長溫度稍低的溫度;保持黑暗的環境;經常通風換氣,保持空氣清新。

          后熟培養:多數菌類的菌絲后熟培養是必要的。通過后熟培養,可以促進菌絲生理成熟,增加菌絲量,提高栽培。

          搔菌:“搔菌”就是去除菌種塊和菌皮,是促使原基發生的重要措施,一般用搔菌機;搔菌后,新生菌絲生命力旺盛,接觸到新鮮空氣和潮濕環境,即可達到整齊出菇的目的。

          催蕾:低溫和溫差;較高的空氣相對濕度;良好的通風,充足的氧氣;適宜的光線刺激。

          育菇:潔凈的環境;較低的溫度;較高的空氣相對濕度,以地面補水為主;適時的通風,合理的氣體成分;適宜的光質、光強和照射時間。

          采收:菇類不同,采收標準有差異。達到采收標準及時采收。以人工采收為主。

          包裝:在低溫車間包裝。人工或包裝機包裝,最好采用真空包裝,減少保藏環境氧氣量,延長保鮮時間。

          實驗室由操作室、菌種保藏、化驗及接種室、培養室三部分組成,要求實驗室地勢干燥,具有完善的水電裝置,并且注意不要與倉庫、料場相鄰,以免其它微生物干擾和蠅蟲侵害。操作室主要用于母種培養基的制備與滅菌。在操作室中間放置操作臺,寬度以0.75m為宜,將兩張實驗操作臺并起來,中間擺放一個15cm寬的藥品架,長度2-2.4m即可。在操作室的一角,可安裝洗滌用水槽,在四壁的適應位置,要安裝若干個電插座,以供電器設備用電,安裝有空調。


        食用菌潔凈車間


          恒溫培養箱:培養箱是用做母種培養的一種專用電器設備,食用菌工廠化生產母種制備、菌種純化、復壯工作是一項長期進行的工作。因此,這種恒溫箱應具備降溫和加熱裝置,以滿足一年四季能夠進行母種的適宜溫度的恒溫培養。

          化驗、接種、菌種保藏室:該綜合室的地板、墻壁、天花板要平整、光滑,以便擦洗消毒;門要用左右移動的拉門,這樣可減少空氣震蕩,門窗要緊密,關閉后能與外界空氣隔絕;室內安裝有空氣凈化器和紫外線燈,并有專用的無菌工作服、帽、拖鞋,以及供清洗消毒用的消毒液和手噴式噴霧器。

          超凈工作臺:超凈工作臺是一種局部層流凈化設備,即利用空氣潔凈技術使一定操作區內的空間達到相對無塵、無菌狀態;它的特點是接種數量不受無菌空間的限制,操作比較簡便,可以大幅度地提高工作效率,適用于大規模生產。

          電冰箱:用于保藏菌種,最好選用冷藏冰箱,這種冰箱存種量大,玻璃門,電子溫度數字顯示;工廠化生產要特別注意菌種貯備,最好設置兩個冰箱,一個用于永久性菌種保藏,一個用于常用菌種的保藏。

          工廠化生產應用母種、原種數量大、頻次高,一般需配套專供培養的培養室,培養室必須具備菌絲良好生長發育的條件,房間的大小可根據生產規模而定,但結構和設置必須符合如下要求:培養基要求清潔、干燥、通風、避光,并且具有良好的保溫性能,墻壁、天花板最好采用泡沫材料以降低熱輻射率,全面采用雙重門窗,才能起保溫作用,窗戶應安裝有黑色窗簾;室內設置有培養架,菌種托盤;室內設有自動換氣、空調設施,不論氣溫過高或過低都可自行調節。

          中凈環球凈化可提供食用菌凈化車間、無菌車間、工廠化食用菌車間的咨詢、規劃、設計、施工、安裝、改造等配套服務。


        食用菌工廠


          本文由中凈環球CCG(www.muzikalmafia.com)提供,轉載請注明出處。

        2019-03-15 1268人瀏覽
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